Yiyeceklerde, hava ile uzun süre temas söz konusu olduğu zaman ne yazık ki küflenme, bayatlama, çürüme gibi durumlar olabilmektedir. Bu durum genellikle can sıkıcıdır ve istenmeyen bir durumdur. Yiyecekleri daha uzun süre muhafaza etmek, küflenmesini önlemek aslında birkaç püf nokta ile mümkündür. Bu püf noktalar ile yiyeceklerinizi çok daha uzun süre onlara zarar gelmeden saklayabilirsiniz. […]
Balık, en az kırmızı et kadar faydalı ve sağlıklı bir besindir. Kırmızı ete oranla balık, daha az yağa sahiptir. Kendine özgü özel yağ asitleri ile zaman zaman kırmızı etten daha çok fayda sunabilmektedir. Bu yazımızda sizin için en doğru balık pişirme yöntemlerinden ve bu yöntemlerin püf noktalarından bahsettik. En lezzetli balıkları hazırlamak için püf noktalarımıza […]
Baharatlar yemeklerin olmazsa olmaz lezzetleridir. Sürekli olarak yemek pişen mutfaklarda çeşit çeşit baharatlar bulunur. Bu kokusuyla, tadıyla birbirinden ayrılan baharatları saklamak oldukça önemli bir noktadır. Baharatlarınızı daha doğru şekillerde saklarsanız, içerisindeki faydaları daha çok ortaya çıkartabilir, lezzetlerini ve yapısını koruyabilirsiniz.
En usta şeflerin bile ayrı bir sanat olarak bahsettiği et pişirme olayı, doğru şekilde yapıldığı takdirde yemeğinizi tadan herkesi büyüleyebilecek kadar lezzetli yemekler hazırlamanızı sağlayabilir. Etin tek başına ana yemek niteliğinde olması, bir menünün lezzetli olması için eti doğru şekilde pişirmenin ne kadar önemli olduğunun göstergesi. En lezzetli eti pişirmek için ortak 5 adım. Tava […]
Özellikle Rönesans öncesi Avrupa’da halkın en önemli gıda ihtiyacı olarak tüketilen kestanenin çok çeşitli kullanım alanları vardı. Közlenmiş, fırınlanmış şekilde yendiği gibi, yahnilerde sebzelerle beraber pişirilir; öğütülerek un olarak kullanılır, ekmeği, kurabiyesi ve kekleri yapılır; kimi zaman dondurma, kimi zaman şeker ya da pasta olur.Kestane ağacı Anadolu ve çevresinde doğal olarak bulunan bir bitki. Roma […]
Akşamları sokaktan gelen bir bozacı sesi hatırlatır kış aylarının bu sevilen içeceğini.Genellikle bir tutam tarçın ve bir avuç sarı leblebi ile servis ediliyor.Günümüzde sayıları azalsa da Türkiye’de kış aylarının klasik ögeleri arasında boza satıcıları. Hatta çoğumuz bozanın tadını bilmesek bile boza satıcılarının o meşhur bağırışını biliriz. Boza deyince aklımıza onlar gelir. Peki bozanın nasıl yapıldığını […]
Mutfak başlı başına bir laboratuvar. En ufak yemeği yaparken bile pek çok malzemenin karıştırıldığı bir kimya deneyinin içerisine girmektesiniz. Mutfaktaki bu maceranızda, size biraz olsun katkı sağlayacak bazı püf noktalar mevcut. Yemeklerinize lezzet katabileceğiniz, sebzelerinizin daha uzun süre dayanmasını sağlayabileceğiniz bazı mutfak sırları bu yazımızda sizi bekliyor. Yumurtalarınızın taze olup olmadığını suyla kontrol edebilirsiniz Eğer […]
Mayıs ayında tam zamanı olan asma yaprağını seçmek ve saklamak oldukça özen isteyen bir konudur. Yaprak seçmek ve en iyi saklama yöntemi hakkındaki püf noktaları sizler için hazırladık.
Omlet kahvaltı sofralarımızın olmazsa olmazlarından birisidir. Peynirli, taze otlu, patatesli, mantarlı, salamlı ya da dilediğiniz tüm malzemeler ile hazırlayabileceğiniz harika bir tariftir. Ama omleti sadece çırpılmış yumurtayı pişirmek olarak düşünürseniz, tam anlamıyla bir omlet hazırlamış sayılmazsınız. Omlet tarifinin en önemli noktası aslında yumurtaları çırparken ki özen ve hassasiyet ile ilgili. Sizde daha kabarık omletler hazırlamak […]
Birçok yemeğin yanına yakışan enfes patates püresinin tüm tüyolarını sizler için derledik. Tam kıvamında ve en lezzetli patates püresi için işte tüyolar; Bilmeniz Gereken Püf Noktalar Patates püresi hazırlarken uygulanabilecek ilk püf nokta, patatesleri haşlarken kabuklu şekilde haşlamaktır. Eğer kabuklarını soyup haşlarsanız, patatesler çok çabuk dağılacaktır. Kabuklu halde haşlanmış patatesler pürenizi daha lezzetli hale getirecektir. […]