Ispanak Yemeği
Ispanak kış aylarının en sık tüketilen ve en sağlıklı sebzelerinden
Özellikle şubat ayı tam ıspanak mevsimi.Ispanak hepimizin bildiği gibi tam bir C vitamini deposudur.Tabi sadece c vitaminideğil ayrıca A,E ve K vitaminlerinin yanı sıra sodyum,potasyum,demir,çinko,manganez ve kalsiyumda bolca bulunmaktadır.
Ispanak orta ve güneybatı asya kökenli bir sebzedir. Ve vitaminler açısından çok zengindir.Ispanakta doymamış yağlar bulunmaktadır. Ve bol miktarda protein ve lif içermektedir. Yani insan vücudunun ihtiyacı olan her şey kısaca ıspanakta fazlasıyla mevcuttur.
Bu nedenle çocuk büyük fark etmez bol bol tüketilmesi şart. Ispanağı pirinçli, yumurtalı ya da yoğurtlu yapabilirsiniz. Biz bugün daha farklı bir lezzet arayışında kıymalı ıspanak yapmaya kadar verdik. Çok doyurucu ve besleyici bu yemeği mutlaka denemelisiniz.
Malzemeler
- 2 bağ ıspanak
- 1 adet kuru soğan
- 250 gram dana kıyma
- 2-3 diş sarımsak
- 1-2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 avuç pirinç
- 1 avuç bulgur
- 1 adet havuç
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Hazırlanışı
Ispanakları ayıklayıp derin bir mutfak leğeninde bol suda yıkayın.
Birkaç kez yıkayıp toprağını akıttığınız ıspanakları sirkeli bol suya yatırın ve 10 dakika kadar bekletip durulayın.
Temizlenen ıspanakları yemeklik doğrayın.
Soğanları küp küp doğrayın, sarımsakları da incecik kıyın.
Büyükçe bir tencerede tereyağını kızdırın.
Öncelikle soğanları ardından sarımsakları kavurun.
Kıymayı ilave edin. Onu da kavurduktan sonra salçayı ekleyin.
Ispanakları da tencereye alıp tuz ve karabiberini ilave edin.
Kapağını kapatıp ıspanakların bir müddet ölmesini ve su salmasını bekleyin.
Bu esnada havuçları rendeleyin. Yumuşayan ıspanaklara havuç, bulgur ve pirinci ilave edin kapağını yeniden kapatın.
Bulgurlar ve pirinçler kabardığında yemeğiniz de pişmiş demektir.
