Bolonez Soslu Lazanya

Malzemeler

• 10 Lazanya yaprağı
• 1-2 kaşık zeytinyağı
• 500 gram dana kıyma
• 6-7 kabukları soyulmuş domates
• 1 soğan
• 10-15 mantar
• 1 Havuç
• 1 Kereviz sapı
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı taze zencefil
• 2 sap biberiye
• İsteğe bağlı parmesan veya kaşar peyniri

İtalyan mutfağının en çok bilinen ve Türk mutfağı ile en uyumlu lezzetlerinden biri olan bolonez soslu lazanya, hem doyurucu hem de besleyici bir yemek. Farklı bir tat alternatifi arıyorsanız, bunu değerlendirmenizde fayda var.

Bolonez Soslu Lazanya için öncelikle sosu hazırlamalısınız

Her İtalyan mutfağı yemeğinde olduğu gibi, zeytinyağı da bu tarifte yer alıyor. Sos için ısıttığınız ve kızgınlık seviyesine getirdiğiniz zeytinyağına kıymayı ilave edin. Kıyma kahverengi renk alıncaya kadar karıştırın.

Sosa asıl lezzetini verecek olan soğanınızı küçük parçalar halinde doğrayın. İster küp, isterseniz ince dilimler halinde doğrayabilirsiniz. Tek yapmanız gereken parçaların mümkün olduğu kadar küçük olması. Soğanlar ile birlikte, mantarları, havucunuzu ve domateslerinizi de dilimleyin.

Dilimlediğiniz malzemeleri, sarımsak, zencefil, biberiye ve diğer baharatlar ile birlikte kıymaya ekleyin. Eklerken domates gibi malzemelerin suyunu da ilave etmeyi unutmayın. Bunu yapmanız sosa ayrı bir lezzet katacaktır.

Kıyma ve sosun en iyi şekilde harmanlanması için mutlaka kısık ateşte uzun süre pişmesi gerekli. Kapağını açık tuttuğunuz tencerede, kısık ateşte yaklaşık 1 saat boyunca pişmeye bırakın.

Sosunuz hazır olduktan sonra yemeğinizin büyük bir bölümü tamamlanmış olacak. Yapımı oldukça kolay olan bolonez soslu lazanya, sosu hazırladığınız takdirde en fazla yarım saat içerisinde servise hazır oluyor.

Bu yemeği yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta sosunuzu lazanyanın üzerine sıcak halde dökmeniz.

Bolonez sosunuzu hazırladıktan sonra;

Bir fırın tepsisine daha önceden haşladığınız lazanya yapraklarını dizin. İdeal sayı olarak tepsiye 10 yaprak dizmeniz tavsiye ediliyor. Dizdiğiniz makarnanın üzerine sosu dökerek 10 dakika civarında soğumaya bırakın.

Makarnanız soğurken, fırını 200 dereceye ayarlayarak ısıtın. Bolonez soslu lazanyanızı yaklaşık 15-20 dakika boyunca, 200 derecelik fırında pişirin.

İsteğe bağlı olarak;

Lazanyayı fırına sürmeden önce üzerine kaşar veya parmesan peyniri rendeleyebilirsiniz. Bu dokunuş yemeğinize ayrı bir tat katacak ve çok daha lezzetli hale getirecektir.

Eğer sosunuzun yeteri kadar sıvı olmadığını ve makarnaya uyumlu olmadığını düşünüyorsanız, fırına vermeden önce yarım su bardağı süt ilave edebilirsiniz. Süt hem lazanya yapraklarını yumuşatacak hem de yemeğinize farklı bir lezzet katacaktır.