Tayland’dan Gelen Çorba: Mantarlı Tom Yum Çorbası Tarifi

Tayland mutfağından gelen bol Mantarlı Tom Yum Çorbası Tarifimiz var. Çorba içerisinde dilerseniz tek çeşit dilerseniz karışık mantarlar kullanabilirsiniz. Hemen çorba tarifimizi hazırlamaya geçelim.

Malzemeler:

200 gram kadar mantar

4 tane arpacık soğan

Yarım su bardağı kadar cherry domates

3 su bardağı kadar sebze suyu

2-3 yemek kaşığı kadar Tom Yum ezmesi

8 ince dilim kadar taze zencefil

6 tane kurutulmuş Kaffir Lime yaprağı

3 yemek kaşığı kadar kurutulmuş limon otu

3 yemek kaşığı kadar taze lime suyu

3 yemek kaşığı kadar mantarlı soya sosu

1 tatlı kaşığı esmer şeker

Üzeri İçin;

Taze Kişniş

Bol Lezzet Barındıran: Mantarlı Tom Yum Çorbası Tarifi Yapılışı

İlk olarak arpacık soğanlarımızı ocakta yüksek ateş üzerinde 3-4 dakika kadar közlüyoruz ve dörde kesiyoruz. Ocağa derince bir tencere alıyoruz ve içerisine 3 su bardağı sebze suyumuzu ekliyoruz.

İçerisine 2-3 yemek kaşığı kadar tom yum ezmesi alıyoruz ve eriyene kadar karıştırarak pişirmeye başlıyoruz. Eridikten sonra kaynaması için bırakıyoruz. Kaynadıktan sonra közlenmiş soğanlarımızı, limon otumuzu, zencefilimizi ve kurumuş kaffir lime yapraklarımızı ilave ediyoruz.

Eklediğimiz malzemeler ile beraber yaklaşık 5 dakika kaynatıyoruz ve ardından arpacık soğanlarımız dışındaki tüm malzemelerimizi bir kevgir yardımı ile çorbamızın içerisinde çıkartıyoruz.

Aroma veren kurularımızı çıkarttıktan sonra 200 gram kadar mantarımızı dilimliyoruz. Tenceremizin içerisine mantarlı soya sosumuz ile beraber dilimlenmiş mantarlarımızı alıyoruz ve esmer şekerimizi ilave edip, karıştırıyoruz. Mantarlarımızı güzelce pişmesi için bırakıyoruz.

Bu sırada cherry domateslerimizi ikiye kesiyoruz.

Mantarlarımız piştiği zaman ocağın altını kapatıyoruz ve domateslerimizi ekleyip, çorbanın sıcaklığında pişmeleri için bekliyoruz. Son malzememiz olan taze sıkılmış lime suyumuzu da içerisine ekliyoruz.

Mantarlı Tom Yum Çorbası tarifimiz artık servis için hazırdır. Üzerini Taze kişniş ile süsleyerek servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.