Mücverlerin En Lezzetlisi: Soğan Mücveri Tarifi

Birçok farklı sebze ile hazırlanabilen mücver tarifinin bu yazımızdaki sebzesi yeşil soğan. İnce kıyılmış soğanların verdiği enfes tat ile Yunanistan yöresine özgü soğanlı mücver tarifi, bizim de sofralarımızda alışık olduğumuz lezzetlere benzemektedir.

Diğer sebzeler ile hazırlanan mücver tariflerini beğeniyorsanız, şimdi sıra bu eşsiz lezzeti denemekte. Yanına yoğurdun çok yakıştığı bu tarifi dilerseniz cacık ile de sofralarınızda misafir edebilirsiniz. Hadi hemen soğan mücveri tarifimizi hazırlamaya geçelim.

Malzemeler:

• 1 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı mısır unu
• 1 yemek kaşığı kadar beyaz peynir
• 1 demet kadar yeşil soğan
• 1/2 demet kadar maydanoz
• 2 adet yumurta
• 1/2 çay kaşığı karbonat
• Karabiber
• Tuz
• Sıvı yağ

Lezzetli Bir Kızartma Tarifi: Soğan Mücveri Tarifi Yapılışı:

Mücver tarifimizi hazırlamak için ilk olarak yeşil soğanlarımızı temizliyoruz ve ardından incecik olacak şekilde doğruyoruz. Yeşil soğanımızdan sonra maydanozumuzu da ayıklayıp, iyice yıkıyoruz ve ince ince kıyıyoruz. Yumurtalarımızı bir kabın içerisine kırıyoruz ve üzerine nişastamızı ve mısır unumuzu ekleyip, karıştırıyoruz. Hemen ardından Beyaz peynirimizi ufalıyoruz ve karbonatımız ile birlikte yumurtalarımızın üzerine ekliyoruz. Baharatlarımızı da ilave edip, mücverimizi tatlandırıyoruz.

Son olarak mücverimizin baş lezzeti olan ince kıyılmış yeşil soğanlarımızı ve maydanozlarımızı ilave ediyoruz. Hazırladığımız soğan mücverimizin harcını iyice karıştırarak tamamlıyoruz. Ocağa bir tava alıp, sıvı yağımızı içerisinde kızdırıyoruz. Hazırladığımız mücver hamurumuzdan bir yemek kaşığı kadar alıp, tavamıza döküyoruz. Aralıklı olarak aynı işlemi tava dolana kadar devam ettiriyoruz. Bir tarafı kızaran mücverlerimizi ters çevirip diğer tarafını da kızartıyoruz. İki tarafı kızaran mücverlerimizi havlu kâğıt üzerine alıyoruz ve fazla yağını bırakmalarını sağlıyoruz. İlk sıcağını atan soğan mücverlerimizi servis tabağımıza alıyoruz. Afiyet olsun.