Meksika Partilerinin Olmazsa Olmazı: Nachos Tarifi

Maç gecelerinde, film gecelerinde, ev partilerinde Meksika mutfağında çok sevilen bir tariftir Nachos Tarifi. Sizler de Nachos tarifini  mutlaka denemelisiniz. Tortilla cipsi yerine dilediğiniz baharatlı bir cipsi tercih edebilirsiniz. Hemen tarife geçelim.

Malzemeler:

2-3 su bardağı kadar Tortilla Cips

1 tane küçük boy kırmızı soğan

2 tane orta boy domates

100 gram kadar dana kıyma

100 gram kadar Meksika Fasulyesi

4-5 dal Maydanoz

1-2 diş sarımsak

1 tane küçük boy kuru soğan

Kırmızı Pul biber

Karabiber

Acısso

Sosumuz İçin;

1 yemek kaşığı kadar un

1 yemek kaşığı kadar tereyağı

100 gram kadar mozzarella ya da Cheddar peyniri

200 ml kadar süt

Maç Gecelerininde İyi Giden: Nachos Tarifi Yapılışı

Tarifimiz için ilk olarak domatesli sosumuzu hazırlıyoruz. Domatesimizi küp küp olacak şekilde doğruyoruz ve ardından kırmızı soğanımızı yemeklik olacak şekilde kesiyoruz. 4-5 dal maydanozumuzu ince ince kıyıyoruz.

Doğradığımız bütün malzemelerimizi geniş bir kasenin içerisine alıyoruz ve üzerine karabiber ile tuz ile ederek, harmanlıyoruz. Birlikte özdeşleşmeleri için 10-15 dakika kadar bekletiyoruz.

Cipslerimizin kıymalı harçları için, bir tavada sıvı yağımızı kızdırıyoruz ve ince doğranmış kuru soğanımızı alarak, kavurmaya başlıyoruz. Üzerine kıyılmış sarımsaklarımızı ve kıymamızı ekleyip, pişinceye dek kavurmaya devam ediyoruz.

Kıymamız yeteri kadar piştiği zaman acıssomuzu, kimyonumuzu, pul biberimizi ve Meksika fasulyemizi alıp, birlikte 2-3 dakika pişirip, tuz ve karabiber ile tatlandırıp, ocaktan alıyoruz.

Son olarak peynirli sosumuz için tereyağımızı eritiyoruz ve unumuzu ilave ederek kavuruyoruz. Unumuz kavrulurken azar azar karıştırarak sütümüzü ekliyoruz ve kıvama gelince ocaktan alıyoruz.

İçerisine peynirimizi ekleyip, eriyene dek karıştırıyoruz. Servis için cipslerimizi geniş bir tabağa diziyoruz ve önce domates sosumuzu ardından kıymalı harcımızı son olarak da peynirli sosumuzu dökerek tamamlıyoruz.

Afiyet olsun.