Hafif Lezzet: İncirli Tart Tarifi

İncir mevsimi geldiğinde tam sofralara layık bir tart tarifimiz var. Tart tarifi seven okurlarımız bu incirli tart tarifimizi çok beğenecekler. Hemen tarifimize geçelim.

Malzemeler:

Hamur İçin;

200 gram kadar un

100 gram kadar tereyağı

100 gram kadar pudra şekeri

1 adet yumurta

1/2 paket vanilya

Az miktarda tuz

Krema İçin;

50 gram kadar toz şeker

300 ml kadar süt

3 adet yumurtanın sarısı

2 tepeleme yemek kaşığı nişasta

1/2 paket vanilya

Az miktarda tuz

Üzeri İçin;

10 tane taze incir

1 yemek kaşığı kadar bal

Taze Lezzet: İncirli Tart Tarifi Yapılışı

Hamurumuzu hazırlamak için yoğurma kabımıza hamur malzemelerimizi alıyoruz ve güzelce yoğuruyoruz.

Hamurumuzu pürüzsüz bir kıvama gelene yoğurduktan sonra üzerine streç film sarıyoruz ve buzdolabına alarak dinlenmesi için bırakıyoruz. Hamurumuz yarım saat kadar dinlendikten sonra 2 yağlı kâğıt arasına alıyoruz ve merdane yardımı ile açıyoruz.

Tart kalıbımızı yağlıyoruz ve açtığımız hamurumuzu içerisine alıyoruz.

Hamurumuzun boyutunun tart kalıbımızın kenarlarından biraz taşacak şekilde olması gerekmektedir. Bir çatal yardımı ile hamurumuzu birkaç yerinden deliyoruz. Ortasına yağlı kâğıt seriyoruz ve kabarmaması için kuru bakliyat dolduruyoruz.

Önceden ısınmış 180 derecelik fırınımızda 20 dakika kadar pişiriyoruz. 20 dakikanın sonunda bakliyatları çıkartıyoruz ve 10 dakika kadar daha pişiriyoruz.

Piştikten sonra tart hamurumuzu soğumaya bırakıyoruz. Soğurken kremamız için ocağa sütümüzü alıyoruz ve ısıtıyoruz. Ardından yumurta sarılarımızı ve şekerimizi bir kabın içerisinde çırpıyoruz.

Üzerine nişastamızı ekleyip, biraz daha çırpıyoruz ve ısınan sütümüzü de yavaş yavaş ekleyerek çırpmayı sürdürüyoruz.

Sonra karışımımızı tekrar tenceremize alıp, 1 taşım kadar kaynatıyoruz ve vanilyamızı ilave edip, karıştırıyoruz.

Üzerini streç filmle kaplıyoruz. Kremamız soğuduğu zaman soğuyan tartımızın içerisine döküyoruz.

İncirlerimizi 4 parçaya kesip, tartımızın ortasından kenarlarına doğru diziyoruz.

İncirli tartımız artık servis için hazır.

Afiyet olsun.