Fransa Mutfağından Gelen: Acıbademli Mokka Tarifi

Farklı mutfakların damak zevkleri ve alışkanlıkları da farklı oluyor haliyle.  Bu yazımızda özellikle acıbadem seven okurlarımızın çok seveceği bir acıbademli mokka tarifi hazırladık.

Fransa mutfağından çıkan mokka lezzeti, farklı tatlar denemeyi sevenler için çoktan sevilen bir tarif oldu. Biraz zahmetli gözükse de buna değecek bir tariftir. Hemen tarifimize başlayalım.

Malzemeler:

2 yemek kaşığı kadar süt

200 gram kadar acıbadem kurabiyesi

200 gram kadar süzme yoğurt

4-5 yaprak jelatin

300 ml kadar krema

3 yemek kaşığı kadar portakal suyu

5 yemek kaşığı kadar granül kahve

4 tane yumurta

150 gram kadar toz şeker

Tuz

Üzeri İçin;

100 gram kadar çikolata

Lezzet Bombası: Acıbademli Mokka Tarifi Yapılışı

İlk olarak acıbadem kurabilerimizi elimiz ile küçük parçalara ayırıyoruz ve bir kaba alıyoruz. Üzerine sütümüzü ekleyip yaklaşık 15 dakika kadar bekletiyoruz.

Yumurtalarımızın sarıları ile beyazlarını ayrı ayrı kaplara alıyoruz ve yumurta sarılarımızın olduğu kaba kremamızı ve süzme yoğurdumuzu alarak, çırpıyoruz.

Portakal suyumuzu geniş cam bir kaseye alıyoruz ve içerisine jelatin ve kahvemizi alarak, benmari usulü eritiyoruz. İyice eriyen karışımımızı krema ile hazırladığımız karışımın içerisine döküyoruz.

Ardından ayırdığımız yumurta aklarımızı ve toz şekerimizi farklı bir kabın içerisinde köpürene kadar çırpıyoruz.

Köpüren karışımımızı da üzerine alıp, mikserle iyice karışana dek çırpıyoruz. Bu sırada süt içerisinde bekleyip, yumuşayan acıbadem kurabiyelerimizi de karışımımıza alıyoruz ve son bir kez güzelce harmanlıyoruz.

Dikdörtgen bir borcama hazırladığımız harcımızı döküyoruz ve ardından buzdolabına yerleştirerek en az 4 saat kadar bekletiyoruz. 4 saatin sonunda çikolatamızı rendeliyoruz ve acıbademli mokka tarifimizi üzerini rendelenmiş çikolata ile süsleyerek servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.