Fırın Hindi??

Yılbaşı sofralarının yıldızı ?
Nar gibi kızarmış, iç sulu dışı çıtır, Fırın Hindi??
? Daha önce hindi pişirmediyseniz ve tereddüt ediyorsanız ,tarifteki püf noktalarına dikkat ederseniz şahane bir hindi pişirebilirsiniz.?
?Malzemeler:
?Bütün hindi (dondurulmuş yada taze olabilir)
?Tuzsuz tereyağı (hindiye extra lezzet katar ve nar gibi kızarmasına yardımcı olur)
?Taze otlar (Biberiye, kekik ve maydanoz.)
? Limon (hindi ile güzelce eşleşir hafif bir narenciye aroması ekler)
?Soğan ve sarımsak (hindinin içine doldurulur, bu tatlar pişme esnasında buharlaşarak ve ete nüfuz eder)
?Taze çekilmiş karabiber ve tuz
?Hazırlanışı:
Hindiyi oda sıcaklığında 1 saat dinlendirin.
Fırın rafını orta merkezin 1 seviye altına aktarın ve fırını, 250 derecede ısıtın.
?Boyun ve sakatatları çıkarın.Hindiyi güzelce yıkayın.
İç boşluğunu ve dış yüzeyini İyice kurulayın, kanatları altına katlayın.
?Hindinin içini tuz ve karabiberle iyice baharatlayın.
Tereyağı karışımı yapın: Bir karıştırma kabında tereyağı, limon kabuğu rendesi, kekik ve biberiyeyi iyice karıştırın.
?Hindinin iç boşluğuna güzelce sürün.
Hindinin içini soğan, sarımsak ve ince kıyılmış bir tutam maydanozla doldurun.
?Kalan tereyağına tuz ve karabiber ekleyip hindinin üzerine yayın.
?Hindinin bacaklarını mutfak ipiyle sıkıca bağlayın.
Hindi’nin iç suyunu kaybetmemesi ve kurumaması için ve 165 derece ısıdan fazla pişirirseniz hindi kurumaya başlar.
?Hindiyi fırından çıkardıktan sonra 30 dakika dinlendirin.Afiyet olsun?