Farklı Bir Tat: Çin Böreği Tarifi

Bilindik börek tarifleri yerine konuklarınıza değişik bir börek tarifi sunmaya ne dersiniz? Sizler için hazırladığımız harika bir Çin böreği tarifimiz var. Hadi hemen başlayalım.

Malzemeler:

3 adet yufka

2 adet yumurta

1/2 çay bardağı kadar sıvı yağ

1 su bardağı kadar galeta unu

1 su bardağı kadar süt

İç Harcımız İçin;

150 gram kadar dana kıyma

1 adet orta boy kuru soğan

1 adet orta boy havuç

2 adet pırasa

2 adet lahana yaprağı

1 yemek kaşığı kadar tereyağı

Kırmızı pul biber

Karabiber

Tuz

Çıtır Çıtır Lezzet: Çin Böreği Tarifi Yapılışı:

Börek tarifimiz için ilk olarak iç harcımızı hazırlıyoruz.

Tereyağımızı bir tavada eritiyoruz. Kuru soğanımızı yemeklik olarak doğruyoruz ve tereyağımızın üzerine alıyoruz. 150 gram kıymamızı da tavamıza alıyoruz ve kavurmaya başlıyoruz.

Bu sırada havucumuzu rendeliyoruz, pırasalarımızı ve lahana yapraklarımızı ince ince olacak şekilde doğruyoruz. Kıymamızın rendi değişince doğradığımız sebzelerimizi de ilave ediyoruz. Bütün sebzelerimiz iyice yumuşayana kadar iç harcımızı güzelce pişiriyoruz.

İç harcımızın soğuması için bırakıp, böreklerimizi hazırlamaya geçiyoruz. Bir kâsenin içerisine 2 adet yumurtamızın beyazını alıp, sarılarını ayırıyoruz.

Yumurta beyazımızın üzerine biraz sıvı yağ alıyoruz ve çırpıyoruz. Yufkalarımızı seriyoruz ve hazırladığımız karışımı sürüyoruz. 3 yufkamızı da sosladıktan sonra üst üste olacak şekilde açıyoruz.

Ardından da 8 eşit dilim olacak şekilde dilimliyoruz. Dilimlerimizin içerisine hazırladığımız sebzeli harcımızdan paylaştırıyoruz. Ardından böreğimizi hafif bol şekilde sigara böreği gibi sarıyoruz.

Bütün böreklerimizi sardıktan sonra bir kaba sütümüzü alıp, böreklerimizi içerisine yerleştiriyoruz. 5 dakika kadar sütün içerisinde bekletiyoruz ve çıkardıktan sonra galeta ununa buluyoruz.

Çin böreklerimizi pişireceğimiz tepsiyi yağlıyoruz ve galeta ununa buladığımız böreklerimizi yerleştiriyoruz. Önceden ısıttığımız 200 derecelik fırınımızda kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun.