En Güzel Patlıcan Tarifi: Zeytinyağlı İmam Bayıldı Tarifi
Soğuk yenmesi ayrı zevkli olan zeytinyağlı tariflerin başında gelen imam bayıldı tarifi, ana yemek menülerine çok yakışıyor. Yanında pirinç pilavı ve güzel bir salata ile sunabileceğiniz imam bayıldı tarifini sizler için hazırladık.
Malzemeler:
6 tane küçük boy patlıcan
3 tane orta boy domates
2 tane orta boy kuru soğan
1/2 demet maydanoz
1 yemek kaşığı kadar zeytinyağı
2-3 diş kadar sarımsak
1 tatlı kaşığı kadar toz şeker
1 yemek kaşığı kadar dolmalık fıstık
1 su bardağı kadar su
1 çay kaşığı kadar tuz
Kızartmak İçin;
Zeytinyağı
Zeytinyağlı Lezzet: İmam Bayıldı Tarifi
Tarifimize patlıcanlarımızı güzelce yıkayarak başlıyoruz Yıkadıktan sonra sap kısımlarını kısaltıp, iyice kuruluyoruz ve kızartma tenceremize zeytinyağımızı alarak, kabuklu ve baş kısmı kesilmemiş halde kızartıyoruz.
Yeterince kızaran patlıcanlarımızı havlu kağıt üzerine alıyoruz ve fazla yağını salmasını bekliyoruz. Patlıcanlarımızı soğuması için kenara alıp, iç harcını hazırlamaya geçiyoruz.
Kuru soğanlarımızı ince ince doğruyoruz ve zeytinyağımızda kavurmaya başlıyoruz. Soğanlarımın üzerine dolmalık fıstıklarımızı da ekliyoruz ve sarımsaklarımızı doğrayıp, içerisine ekliyoruz.
Bu sırada domateslerimizin kabuklarını soyuyoruz ve küp şeklinde doğruyoruz. Domateslerimizi de tenceremize alıp, birlikte suyunu salıp, çekene kadar kavuruyoruz.
Maydanozlarımızı ince ince kıyıyoruz ve kavrulan iç harcımıza ekliyoruz. Harcımızı ocaktan alıp, patlıcanlarımızı hazırlamaya geçiyoruz. Patlıcanlarımızın ortasını bıçak yardımı ile yarıyoruz ve kenarlara doğru hafif açıyoruz. İç harcımızı patlıcanlarımızın içerisine dolduruyoruz.
Hazırladığımız patlıcanlarımızı tenceremize diziyoruz. 1 su bardağı suyumuzun içerisine tuzumuzu ve toz şekerimizi ekleyip, karıştırıyoruz. Tenceremize aldığımız patlıcanlarımızın üzerine hazırladığımız karışımımızı gezdiriyoruz.
İmam bayıldı tarifimizi ocakta 10 dakika kadar pişiriyoruz ve alıyoruz. Soğuduktan sonra zeytinyağlı tarifimizi servise sunuyoruz.
Afiyet olsun.
Cevapla
Want to join the discussion?Feel free to contribute!