Daha Kabarık Omlet Hazırlamanın Sırrı

Omlet kahvaltı sofralarımızın olmazsa olmazlarından birisidir. Peynirli, taze otlu, patatesli, mantarlı, salamlı ya da dilediğiniz tüm malzemeler ile hazırlayabileceğiniz harika bir tariftir. Ama omleti sadece çırpılmış yumurtayı pişirmek olarak düşünürseniz, tam anlamıyla bir omlet hazırlamış sayılmazsınız. Omlet tarifinin en önemli noktası aslında yumurtaları çırparken ki özen ve hassasiyet ile ilgili. Sizde daha kabarık omletler hazırlamak istiyorsanız, yapmanız gereken, küçücük bir tüyoyu göz önünde bulundurmak. Hadi gelin bu tüyo neymiş hep birlikte öğrenelim.

Nasıl Daha Kabarık Omlet Yapılır?

İlk adım olarak yumurtalarımızı kırıp, sarısını ayrı beyazını ayrı kapların içine alıyoruz. Yumurta sarılarımızın üzeri tuz ve biraz karabiber ekleyip, yavaş yavaş çırpıp, bir kenara alıyoruz.

İkinci adım olarak yumurta aklarımızı iyice çırparak krema gibi bir kıvama getiriyoruz. Kenara aldığımız çırpılmış yumurta sarılarını üzerine ekliyoruz ancak çırpıyoruz. Çırpmak yerine bir spatula yardımıyla nazikçe karıştırıyoruz. Krema kıvamına getirdiğimiz kabaran yumurta beyazlarımızı çok söndürmemeye çalışıyoruz.

Üçüncü adım olarak pişirme adımına geliyoruz. Ocağa yapışmaz bir tava alıyoruz ve içerisinde tereyağımızı eritiyoruz. Tereyağımız eridiği zaman hazırladığımız yumurtalarımızı tavamıza döküyoruz.

Yumurtamızın altı piştiği zaman ikiye katlıyoruz. Eğer omleti sade değil de peynirli, ya da başka malzemeler ile hazırlamak isterseniz bu aşama da katlamadan önce istediğiniz malzemeleri omletinize ekleyebilirsiniz. Ya da arası yerine yumurtaya karışmış şekilde de tercih edebilirsiniz.

O zaman da çırpılmış yumurta sarılarını ve yumurta beyazlarını birleştirmeden önce ekleyeceğiniz malzemeleri yumurta sarısına ekleyin ve ondan sonra yumurta beyazı ile buluşturun. Eğer malzemeleri yumurta akına eklerseniz, omletiniz istediğiniz kadar kabarmayacak hatta lezzetini bile değiştirecektir. Malzemeyi yumurtanıza karıştırdıktan sonra yine altı piştikten sonra ikiye katlayabilirsiniz.