Nohutların Efendisi: Falafel Tarifi

Posted on by inandogru in No Comments

 

 Harika bir meze tarifi olan falafel tarifi, nohutun verdiği lezzet ile ağızlarda tat bırakan bir lezzettir.

Pratik yapılışı ile sofralarınızda yer verebileceğiniz bu meze tarifi, konuklarınızın çok hoşuna gidecektir. Hadi hemen falafel tarifimizi hazırlamaya geçelim.


Malzemeler:

 

1,5 su bardağı kadar nohut

1/4 bağ maydanoz

2-3 yemek kaşığı kadar tahin

1 diş kadar sarımsak

5 dal kadar kişniş

3-4 dal kadar taze soğan

2-3 yemek kaşığı kadar ince kısırlık bulgur

1 tane yumurta

1 çay kaşığı kadar zerdeçal

1 çay kaşığı kadar kimyon

 

Mezelerin En Lezzetlisi: Falafel Tarifinin Yapılışı

 

Tarifimize başlamak için ilk olarak 1,5 su bardağı kadar nohutumuzu bir tencereye alıp, üzerini geçecek kadar su koyuyoruz.

Nohutlarımızı iyice yumuşayana kadar haşlıyoruz. Yeterince haşlanan nohutlarımızın biraz soğumasını bekleyip, rondomuzun içerisine alıyoruz.

Üzerine çok az sıcak su ilave edip, çekiyoruz. Nohutlarımız iyice püre haline geldikten sonra sarımsağımızı rendeliyoruz.

Ardından maydanozumuzu, kişnişimizi ve taze soğanımızı minik minik olacak şekilde iyice kıyıyoruz. Yayvan bir kabın içerisine ince bulgurumuzu alıyoruz ve üzerine sıcak su ekleyerek, yumuşayana kadar bekletiyoruz.

Bulgurumuz suyu çekip yumuşadığı zaman derin bir kabın içerisine aktarıyoruz.

Üzerine püre haline getirdiğimiz nohutumuzu, ince ince kıydığımız yeşilliklerimizi alıyoruz. Yumurtamızın sarısını ayırıp, beyazını malzemelerimizin üzerine ekliyoruz.

Son olarak da malzemelerimizi içerine ilave edip, yoğurmaya başlıyoruz. İyice özdeşleşene kadar yoğurduktan sonra ceviz kadar parçalar kopartıyoruz ve yuvarlak olarak şekillendiriyoruz.

Ayırdığımız yumurta sarımızı hafif çırpıyoruz ve hazırladığımız falafellerimizi yumurta sarımıza buluyoruz. Buladığımız falafellerimizi bir fırın tepsisine diziyoruz.

Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırınımıza alıyoruz ve 15 dakika kadar pişiriyoruz. Ardından sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir