Hint Mutfağının Güzellerinden: Chicken Tikka Masala Tarifi

Bol baharat barındıran bir mutfak olan Hint mutfağından lezzetli bir tavuk tarifi ile karşınızdayız. Malzemeler gözünüzü korkutmasın, bu baharatların bir araya gelmesi ile harika bir chicken tikka masala tarifi hazırlayacağız.

Malzemeler:

500 gram kadar kemiksiz tavuk eti

2 tane limonun suyu

10 gram kadar kırmızı toz biber

5 gram kadar yeşil toz kakule

5 gram kadar garam masala

5 gram kadar kimyon

200 gram kadar süzme yoğurt

Tuz

1 gram turuncu gıda boyası

Sos İçin;

3-4 adet orta boy kuru soğan

2 adet orta boy domates

50 gram kadar domates püresi

50 gram kadar süzme yoğurt

5 gram kadar kırmızı toz biber

5 gram kadar kimyon tohumu

50 gram kadar kişniş

20 gram kadar zencefil

20 gram kadar sarımsak ezmesi

Sıvı yağ

Tuz

Tavukların Efendisi: Chicken Tikka Masala Tarifi Yapılışı:

Öncelikle kemiksiz tavuk etlerimizi bir tavanın içerisine alıyoruz ve üzerine tuzumuzu, kırmızı toz biberimizi, kakulemizi ve limon suyumuzu ekleyip, harmanlıyoruz.

Ocağa alıp, güzelce marine olana kadar pişiriyoruz ve ocaktan alarak, soğuması için bekletiyoruz. Ilıdıktan sonra buzdolabımıza kaldırıyoruz ve 6 saat kadar bekletiyoruz.

Tavuklarımızı çıkarmaya yakın bir kabın içerisine süzme yoğurdumuzu, turuncu gıda boyamızı ve garam masalamızı alıp, harmanlıyoruz. Dolapta iyice dinlenen tavuk etlerimizi bu hazırladığımız karışıma alıyoruz ve iyice bütünleşene kadar karışımımız ile ovuyoruz.

Fırınımızı 250 dereceye ayarlıyoruz ve 10 dakika kadar hazırladığımız tavuk etlerimizi pişiriyoruz. Tavuklarımız pişerken ocağa bir tava alıp, ısıtıyoruz. Kuru soğanlarımızı doğrayıp, tane kimyon ile birlikte tavamızda kavurmaya başlıyoruz.

Sarımsağımızı ve zencefilimizi ekleyip, soteliyoruz. Pişen tavuklarımızın üzerine hazırladığımız sosumuzu gezdiriyoruz ve servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.