Aksaray İlimizden Enfes Tat: Ayva Dolması Tarifi

Aksaray’dan gelen, bambaşka bir lezzet olan Ayva dolması tarifi, farklı tadıyla mutlaka denenmesi gereken tariflerdendir. Farklı yörelerin tatlarını sofralarınızda görmekten memnun oluyorsanız, bu tarif çok hoşunuza gidecektir.

Bol kıyma ve pekmez ile taçlandırılan ayva dolması tarifi, denediğiniz zaman ara sıra yapmak isteyeceğiniz pratik ama bol lezzetli bir tariftir. Menülerinize ekleyip, konuklarınıza da tattırmayı unutmayın. Dilerseniz iç harcın içerisine bir miktar pirinç de ekleyebilirsiniz. Pirinçli harç ayva dolmasına daha farklı bir hava katacaktır.
Daha fazla uzatmadan hemen tarifimizin malzemelerinden ve yapılışından bahsedelim.

Malzemeler:

•  3 tane orta boy ayva
• 250-300 gram kadar dana kıyma
• 1,5 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 6 çay kaşığı kadar pekmez
• 1 su bardağı kadar dövülmüş ceviz
• Tuz KarabiberAksaray’ın Lezzet Bombası: Ayva Dolması Tarifi Yapılışı:

Tarifimize ayvalarımızın kabuklarını soyarak başlıyoruz. Kabuklarını temizlediğimiz ayvalarımızı iyice yıkıyoruz ve ardından iç kısımlarını güzelce oyuyoruz. Ocağa bir tencere alıyoruz içerisine tereyağımızı alıp, eritiyoruz. Üzerine kıymamızı ekleyip, kavuruyoruz.

Kıymamızın rengi değişmeye başlayıp, suyunu saldığı zaman kuru soğanımızı yemeklik olarak doğruyoruz ve içerisine ekliyoruz. Ara ara karıştırarak ayva dolmamızın iç harcını pişiriyoruz.

Ocağın altını kapatmaya yakın dövülmüş cevizimizi, karabiberimizi ve tuzumuzu ekliyoruz. 3-4 dakika daha pişirip ocaktan alıyoruz.

Başka bir tavaya bir miktar su alıyoruz ve içerisine temizleyip, oyduğumuz ayvalarımızı diziyoruz. Dizdiğimiz ayvaların içerisine bir çay kaşığı tereyağı ve pekmez ekliyoruz. Ardından hazırladığımız iç harcımız ile ayvalarımızı dolduruyoruz. Orta ateş üzerinde hazırladığımız ayva dolmalarımızı pişirmeye başlıyoruz.

Ayvalarımız yumuşayana kadar pişirdikten sonra ocaktan alıyoruz. İsteğe bağlı olarak ayva dolmalarımızın üzerini dereotu ile süsleyerek servise sunuyoruz.
Afiyet olsun.